オクラとジュンサイのお吸い物

冷やしても美味しくいただけます

難易度：★　　 [材料／４人分]

オクラ・・・・５０ｇ
ジュンサイ・・・・1００ｇ
だし汁・・・・３カップ
塩・・・・適宜

薄口しょう油・・・・小さじ１
酒・・・・大さじ１
ミリン・・・・大さじ１

（塩分量0.9g）

[調理ステップ]

1. オクラは下茹でし、７ｍｍ厚に切る。ジュンサイはザルにとって軽く洗い、水気をきっておく。
2. お鍋に酒とミリンを入れて一煮立ちさせてから、だし汁と薄口しょう油を加える。塩で味を整える。
3. お椀にオクラとジュンサイを４等分して入れ、上から（２）を注ぎいれる。

健康レシピカテゴリー

あっさり・さっぱり、スープ・汁物、テイスト、メニュー別、生活習慣病予防、症状目的別、胃腸にやさしい