豆腐の洋風トマトとろろのせ

ナガイモと納豆の粘りでアンをつくります

難易度：★★　　 [材料／4人分]

豆腐(木綿）・・・・１丁（３８０ｇ）
小麦粉・・・・適量
ニンニク・・・・１かけ

ホールトマト缶・・・・１７０ｇ
ナガイモ・・・・１５０ｇ
納豆・・・・５０ｇ
クリームチーズ・・・・３０ｇ
塩・・・・少々
バジル(乾燥)・・・・適宜
オリーブ油・・・・小さじ１

（塩分量1.1g）

[調理ステップ]

1. 豆腐は水切りしておく。ホールトマトは手でつぶし、硬い芯だけ取り除いておく。ナガイモは皮をむいて１ｃｍ角に切る。
2. 鍋につぶしたホールトマトを入れて、中火にかける。時々かき混ぜながら水分を程よくとばし、ナガイモを加える。
3. （２）が一煮立ちしたらクリームチーズを加え、ダマにならないように混ぜ、バジルと納豆を加える。納豆が温まったら塩で味を整え、火を止める。
4. 豆腐は８等分し、キッチンペーパーでまわりの水分を軽く取り、１つずつ丁寧に小麦粉をつける。
5. フライパンに、オリーブ油とつぶしたニンニクを入れて弱火にかける。ニンニクの香りが出てきたら、豆腐を並べ、１面ずつ返しながらこんがりと焼く。
6. 皿を４枚用意し、焼けた豆腐２個ずつのせ、上から（３）をかける。

健康レシピカテゴリー

あっさり・さっぱり、テイスト、ヘルシーダイエット、メニュー別、症状目的別、血液サラッと、野菜・豆・いも類のおかず