松の実と黒ゴマのペペロンチーノ

松の実とゴマの香ばしさとピリッと辛い唐辛子が効いてます

難易度：★★　　 [材料／4人分]

スパゲッティー(乾燥）・・・・３００ｇ
松の実・・・・１／３カップ
練りゴマ(黒）・・・・小さじ１
ニンニク・・・・１かけ
トウガラシ・・・・１本
パセリ・・・・適量
塩・・・・適量
オリーブオイル・・・・大さじ１．５

（塩分量1.4g）

[調理ステップ]

1. 大き目の鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩(適宜)を入れ、パスタを袋の表示時間どおりにゆでる。
2. ニンニクはスライスして、中央の芯はとっておく。トウガラシは、ちぎって中の種を取り除く。パセリはみじん切りにする。
3. フライパンにオリーブオイルを入れ、トウガラシ、ニンニクを入れて弱火にかけ、ふつふつとしてきたら、松の実を加えて香りが出るまでじっくり焦がさないように炒める。
4. （３）に茹であがったスパゲッティーを入れ、練りゴマも加えてからめ合わせる。水分は茹で汁で調節して、塩で味を整える。
5. パセリを入れて火を止め、４等分にして皿に盛り分ける。

健康レシピカテゴリー

からーい・ピリ辛、ご飯もの・麺類・パン、テイスト、メニュー別