アボカドのホットサラダ

森のバターでエネルギーたっぷり！

難易度：★★　　 [材料／4人分]

アボカド・・・・２個
ハム・・・・４枚
ラッキョウ・・・・中５個
トウガラシ・・・・１本
塩・・・・少々
コショウ・・・・少々
油・・・・適宜

（塩分量1.4g）

[調理ステップ]

1. ハムは４枚を重ねて、放射状に８等分に切る。トウガラシは種を取り除き、小口切りにする。ラッキョウは粗みじんに切る。
2. アボカドは縦に切れ目を入れて半分に割って種を取る。皮を切らないように、内側にぐるりと切り込みを入れ、さらに格子状に切り目を入れて、スプーンで実をくり抜く。
3. フライパンに薄く油をひき、ハムを炒める。
4. ハムにほんのり焼き色が付いたら、トウガラシとアボカドを加え、さっと強火で炒める。塩とコショウを振り、ラッキョウを加えて混ぜ、味をみて薄ければ、塩コショウで整える。
5. アボカドの皮を器に見立て、（４）を４等分して盛り付ける。

健康レシピカテゴリー

サラダ・和え物、スタミナ満点、メニュー別、成長期の子ども達に、症状目的別