カリフラワーの天ぷら

カリフラワーの甘味がしっかり味わえます

難易度：★★　　 [材料／4人分]

カリフラワー・・・・１株
アスパラガス・・・・４本

薄力粉・・・・４０ｇ
片栗粉・・・・１０ｇ
卵・・・・１／４個
冷水・・・・９０ｃｃ
揚げ油・・・・適量
塩・・・・適量

（塩分量0.8g）

[調理ステップ]

1. カリフラワーは太い軸から房をはずし、小房ごとに切り分ける。大きいものはさらに半分に切って大きさを揃える。アスパラガスは、根元のかたい部分を切り落として、２等分にする。
2. 薄力粉、片栗粉、卵、冷水をさっくりと混ぜ合わせておく。
3. キッチンペーパーなどでしっかりと（１）の野菜の水気をふき取ってから、（２）の衣をからめて、１８０℃の油でからりと揚げる。
4. 油きりをして皿に盛り付ける。お好みで軽く塩を振って、いただきます。

健康レシピカテゴリー

お肌つるりん、テイスト、メニュー別、指定なし、症状目的別、野菜・豆・いも類のおかず