ゴボウのネギ味噌小鉢

喉にやさしい一品です

難易度：★　　 [材料／4人分]

ゴボウ・・・・１００ｇ
鶏ひき肉・・・・１００ｇ
白ネギ・・・・２０ｇ

だし汁・・・・１００ｃｃ
田舎味噌・・・・大さじ２
ショウガ汁・・・・小さじ１／２
酢・・・・小さじ１／２
大葉・・・・２枚

（塩分量1.2g）

[調理ステップ]

1. ゴボウは約４ｃｍ長さのぶつ切りにしてから、マッチ棒の太さに切る。酢を加えた熱湯でやわらかくなるまで茹でる。
2. 白ネギは縦に切り目を入れて開き、８ｍｍ角に切る。
3. 鍋にだし汁を入れて沸かし、鶏ひき肉を加えて混ぜ、色が変わって火が通ったら、よく水気をとった（１）と、田舎味噌、白ネギを加え、中火で加熱する。
4. 煮汁が半分になったところで、ショウガ汁を加えて火を止める。

健康レシピカテゴリー

あっさり・さっぱり、テイスト、ヘルシーダイエット、メニュー別、妊娠中のママさんへ、症状目的別、野菜・豆・いも類のおかず