鶏のゴマ味噌丼
しっかり味の染み込んだ鶏肉のドンブリ
難易度：★★
[材料／4人分]
ご飯・・・・丼４杯分
鶏モモ肉・・・・３００ｇ
白ネギ・・・・１／２本
トウモロコシ・・・・５０ｇ
枝豆・・・・５０ｇ(皮付き）
刻みノリ・・・・適宜
大葉・・・・１０枚
[調味料]
切りゴマ・・・・大さじ１
田舎味噌・・・・小さじ２
濃口しょう油・・・・大さじ２
トウバンジャン・・・・小さじ１／２
酒・・・・大さじ２
砂糖・・・・大さじ１．５
サラダ油・・・・適宜
鶏モモ肉・・・・３００ｇ
白ネギ・・・・１／２本
トウモロコシ・・・・５０ｇ
枝豆・・・・５０ｇ(皮付き）
刻みノリ・・・・適宜
大葉・・・・１０枚
[調味料]
切りゴマ・・・・大さじ１
田舎味噌・・・・小さじ２
濃口しょう油・・・・大さじ２
トウバンジャン・・・・小さじ１／２
酒・・・・大さじ２
砂糖・・・・大さじ１．５
サラダ油・・・・適宜
（塩分量1.8g）
[調理ステップ]
- 鶏モモ肉は一口大に切る。白ネギは１ｃｍの斜め切りにする。
- トウモロコシは茹でてから包丁で粒だけを削ぎとり、枝豆は茹でて実を取り出しておく。
- ボウルに調味料をあわせ、（１）の鶏モモ肉を約１０分間漬け込む。
- フライパンにサラダ油をひき、軽く汁気を切った（３）を焼く。
- 両面に焼き色がついて火が通ったところに、（２）のトウモロコシと枝豆を加え、（４）の調味料を加えてからめる。
- 丼鉢にご飯を盛り、その上に（５）をのせ、大きめに刻んだ大葉を散らして白ネギを添え、刻みノリを天盛りにする。
