エスニックチキンライス
炊飯器で手軽にエスニック料理。
難易度：★★
[材料／4人分]
米・・・・
2合
鶏手羽元・・・・ 500g
ショウガ・・・・ 10g
酒・・・・ 大さじ2
塩・・・・ 小さじ1/4
[タレ]
スイートチリソース・・・・ 大さじ2
しょう油・・・・ 小さじ2
キュウリ・・・・
1本
トマト・・・・ 2個
鶏手羽元・・・・ 500g
ショウガ・・・・ 10g
酒・・・・ 大さじ2
塩・・・・ 小さじ1/4
[タレ]
スイートチリソース・・・・ 大さじ2
しょう油・・・・ 小さじ2
トマト・・・・ 2個
（塩分量1.3g）
[調理ステップ]
- 鶏手羽元は味が染みやすいようにフォークで数箇所刺し、酒を絡めてもんでおく。
- ショウガは皮をむいて1.5cmほどの長さにブツ切りにし、太めの千切りにする。
- 炊飯器の内釜に研いだ米と2合分の目盛りよりやや少な目(マイナス1～2mmほど)に合わせた分量の水を加える。
- 塩を加えてよく混ぜ、ショウガ、鶏手羽元を加えて蓋をし、炊飯する。
- スイートチリソースとしょう油を混ぜ合わせてタレをつくり、小皿に等分に分ける。
- キュウリは斜めの薄切り、トマトは縦半分に切ってから、横に3mm厚に切る。
- ご飯が炊けたら、鶏肉だけを取り出し、フォークを使って骨から身を外す。
熱いので火傷にご注意ください。 - お茶碗にご飯をよそい、米粒が崩れない程度にギュッとシャモジで押さえ、お皿に返して丸く形作る。
- (5)の小皿を添え、(7)の鶏肉とキュウリ、トマトを彩りよく盛り付ける。
