チーズのせ有頭エビのドレッシング添え
チーズのせ有頭エビのドレッシング添え
難易度：★★
[材料／4人分]
有頭エビ・・・・８尾
白ネギ・・・・1本
スライスチーズ（加熱用）・・・・２枚
赤ピーマン・・・・１／４個
黄ピーマン・・・・１／４個
[ドレッシング]
オリーブ油・・・・大さじ１
酢・・・・大さじ１
しょう油・・・・小さじ１
カレー粉・・・・小さじ１／２
パセリ（みじん切り）・・・・小さじ１
塩・・・・適宜
白ネギ・・・・1本
スライスチーズ（加熱用）・・・・２枚
赤ピーマン・・・・１／４個
黄ピーマン・・・・１／４個
[ドレッシング]
オリーブ油・・・・大さじ１
酢・・・・大さじ１
しょう油・・・・小さじ１
カレー粉・・・・小さじ１／２
パセリ（みじん切り）・・・・小さじ１
塩・・・・適宜
（塩分量1g）
[調理ステップ]
- 有頭エビは、頭と尾を残して殻をむき、背ワタを取って串に刺す。白ネギは４ｃｍの長さに切る。
- 赤ピーマン、黄ピーマンは太めの千切りにする。スライスチーズは縦に４等分し８枚にする。
- （１）の白ネギと（２）を天板にのせ、オーブントースターで２～３分加熱し、（２）を取り出す 。
- (１）のエビを串からはずし、チーズをのせ再びオーブントースターに並べて、チーズがとろけてこんがり焼き色がつくまで加熱する。白ネギも色よく焼けたところで取り出す。
- ドレッシングの材料を混ぜ合わせておく。
- 皿に、（３）と（４）をきれいに盛り付け、ドレッシングを上からかけて仕上げる。
*チーズはピザ用チーズなど、お好みのものを活用してください。
