豚肉のスペアリブ五香粉風味
甘くてスパイシーなタレが食欲をそそります
難易度：★★
[材料／4人分]
豚スペアリブ用（骨付）・・・・７００ｇ
しょう油・・・・大さじ１
ハチミツ・・・・大さじ１
ごま油・・・・大さじ１
酢・・・・小さじ１
五香紛・・・・小さじ２分の１弱
黄ピーマン・・・・４分の１個
マスタードスプラウト・・・・適宜
しょう油・・・・大さじ１
ハチミツ・・・・大さじ１
ごま油・・・・大さじ１
酢・・・・小さじ１
五香紛・・・・小さじ２分の１弱
黄ピーマン・・・・４分の１個
マスタードスプラウト・・・・適宜
（塩分量0.8g）
[調理ステップ]
- しょう油、ハチミツ、ごま油、酢、五香粉を混ぜ合わせて漬け汁を作り、１時間以上豚肉を漬け込む。
- 天板に、（１）の肉を並べる。
- ２２０℃に温めたオーブンで約２０分油を落とすようじっくりと焼く。途中、焼け具合をみて肉の向きを変え、乾燥しないように残ったタレを塗りつけながら焼く。
- 温度を２００℃に下げてから、中まで火が通るよう更に約４０分焼き、全面にきれいな焼き色が付いたところで取り出す。
- お皿に盛り付け、千切りにした黄ピーマンとマスタードスプラウトを散らす。
