蒸鶏のすだちドレッシング和え

セロリのシャキシャキ感が食欲をそそります

難易度：★★　　 [材料／4人分]

鶏モモ肉・・・・４００ｇ
スダチ・・・・６個
赤タマネギ・・・・１個
ミニトマト・・・・１００ｇ
セロリの軸・・・・１本

酒・・・・大さじ２
マヨネーズ・・・・大さじ４
塩・・・・適宜
ケッパー・・・・適宜

（塩分量1g）

[調理ステップ]

1. 赤タマネギをみじん切りにし、辛味を取るため水につけておく。セロリの軸はみじん切りにして、ボールに入れておく。
2. 鶏肉は、縮むのを防ぐために皮面をフォークで数ヶ所刺し、酒をまぶす。蒸し器に水をはり、お湯が沸いたら鶏モモ肉を蒸す。
3. 鶏肉が蒸しあがれば食べやすい大きさにスライスし、マヨネーズを和えて、冷ました後に塩で味を整える。
4. スダチを半分に切って、果肉も入るように果汁を絞る。種は取り除く。
5. （１）のセロリの入ったボールに、水気をよくきった赤タマネギと（４）を加えて混ぜる。
6. （３）と（５）をからめあわせてお皿に盛り付け、ケッパーを散らす。

健康レシピカテゴリー

あっさり・さっぱり、サラダ・和え物、テイスト、メニュー別