カリフラワーのポタージュスープ
温かくても冷たくてもおいしいクリーミーなスープです
難易度:★
[材料/4人分]
![](https://i0.wp.com/shokuiku-daijiten.com/wp-content/uploads/2018/08/r1308_04-1.jpg?resize=195%2C150&ssl=1)
カリフラワー・・・・1玉
コンソメスープ・・・・300cc
生クリーム・・・・100cc
塩・・・・適宜
コンソメスープ・・・・300cc
生クリーム・・・・100cc
塩・・・・適宜
(塩分量2.2g)
[調理ステップ]
![カリフラワーのポタージュスープ](https://shokuiku-daijiten.com/wp-content/uploads/2018/08/r1308_04-1.gif)
- カリフラワーは葉の部分と軸を包丁で切り取って、小房に分ける。
- 鍋にお湯をわかし、カリフラワーがやわらかくなるまで茹でる。
- ミキサーに、やわらかくなったカリフラワーとコンソメスープを入れ、攪拌する。
- (3)を鍋にあけ、とろ火にかける。温まったら生クリームを加えて、塩で味を整える。
*生クリームを加えてからは、加熱しすぎないようにしましょう