牛バラ肉のタイ風丼
ピリカラさっぱりのお肉が食欲をそそります
難易度：★★
[材料／4人分]
ご飯・・・・4膳分
牛バラ肉・・・・２００ｇ
黄ピーマン・・・・大４分の１個
赤ピーマン・・・・大４分の１個
タマネギ・・・・２分の１個
片栗粉・・・・大さじ１
ごま油・・・・大さじ１．５
しょう油・・・・大さじ２
砂糖・・・・大さじ１
レモン汁・・・・大さじ１
一味唐辛子・・・・適宜
ショウガ（すりおろし）・・・・小さじ２分の１
スペアミントの葉・・・・８枚
香菜（お好みで）・・・・適宜
牛バラ肉・・・・２００ｇ
黄ピーマン・・・・大４分の１個
赤ピーマン・・・・大４分の１個
タマネギ・・・・２分の１個
片栗粉・・・・大さじ１
ごま油・・・・大さじ１．５
しょう油・・・・大さじ２
砂糖・・・・大さじ１
レモン汁・・・・大さじ１
一味唐辛子・・・・適宜
ショウガ（すりおろし）・・・・小さじ２分の１
スペアミントの葉・・・・８枚
香菜（お好みで）・・・・適宜
（塩分量1.5g）
[調理ステップ]
- ピーマンは半分に切り、種を取って斜めに厚めの千切り。タマネギも厚めの千切りにする。
- 牛バラ肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶしておく。
- フライパンを熱し、ごま油をひき、（１）（２）を炒める。
- ボールにしょう油、砂糖、レモン汁、一味唐辛子、ショウガをあわせた中に、（３）を加えてからめる。
- 大き目のご飯茶わんにご飯を盛り、（４）を盛り付け、ミントをちぎって散らす。お好みで香菜を添える。
*味付けのレモン汁をライム汁に、砂糖をブラウンシュガーに変えて、更にレモングラスのみじん切りを少々加えると、よりタイ風な味を楽しめます。
