ブロッコリーの洋風胡麻和え
バルサミコ酢とハチミツで作る一味違う胡麻和え
難易度：★
[材料／4人分]
ブロッコリー・・・・１房
白ゴマ・・・・大さじ３
しょう油・・・・小さじ２
ハチミツ・・・・小さじ１
バルサミコ酢・・・・小さじ１
白ゴマ・・・・大さじ３
しょう油・・・・小さじ２
ハチミツ・・・・小さじ１
バルサミコ酢・・・・小さじ１
（塩分量0.5g）
[調理ステップ]
- ブロッコリーは軸から房を切りはなす。軸は皮をむいて、適当に切っておく。鍋に、鍋底から３ｃｍほど湯をはり、軸を先に入れ、続いて房を入れて、歯ごたえが残る程度に茹でる。
- （１）をザルにとって水気をきり、房も軸も食べやすい大きさに切って、粗熱をとっておく。
- ゴマは乾煎りしてから、すり鉢で適度に粒が残る程度にする。しょう油、ハチミツ、バルサミコ酢を加えて混ぜる。
- （２）のブロッコリーを（３）に加えて和える。４等分して小皿に盛り付ける。
