胡麻風味の白菜コーンスープ

胡麻の香りを加えて、上品なコーンスープに仕上げます。
難易度:★★   [材料/4人分]
ハクサイ・・・・ 240g
白ネギ・・・・ 80g
スイートコーン缶(クリームタイプ)
・・・・400cc
白すりゴマ・・・・ 小さじ1/2
塩・・・・ 小さじ1/2
ゴマ油・・・・ 大さじ1
湯・・・・ 360cc
(塩分量1.4g)
[調理ステップ]
胡麻風味の白菜コーンスープ
  1. ハクサイは繊維に添って4cm幅に切り、繊維を断つように7mm幅に切る。白ネギは1cm幅の輪切りにする。
  2. お鍋にゴマ油をひき、強めの弱火にかける。ハクサイと白ネギを加えて炒める。しんなりとしてきたら、塩を加え、水分をとばすようにしっかり炒める。
  3. スイートコーンと湯を加えて、全体をかき混ぜながら温める。
  4. 4等分にスープ皿に注ぐ。仕上げに白すりゴマを中央にあしらう。