サルサ牛肉ロール巻き

ピリッと辛いサルサソースで夏バテ解消

難易度：★★　　 [材料／4人分]

サヤインゲン・・・・２０本
牛薄切り肉・・・・２００ｇ
油・・・・適宜
しょう油・・・・大さじ２
みりん・・・・大さじ２
酒・・・・大さじ２

[ソース]
トマト・・・・１個
タマネギ・・・・４分の１個
サルサソース(市販のもの）・・・・適宜
塩、コショウ・・・・適宜

（塩分量1.5g）

[調理ステップ]

1. サヤインゲンはスジを取り両端を切って塩茹でし、冷水で冷ます。
2. （1）を１０本にまとめて、広げた牛肉の上におき、巻いていく。
3. 巻き終われば、たこ糸かツマヨウジで外れないようにとめる。
4. フライパンに油を敷き（３）を転がしながら焼いていく。しょう油、みりん、酒を合わせた調味料を加え、汁がなくなるまで更に焼き、６等分して器に盛る。
5. タマネギはみじんぎりにし、熱湯にさっととおし冷水につける。
6. 十文字に切込みを入れたトマトを湯に落とし、冷水につけてから皮をむき、きざんで（５）に加える。
7. （６）に市販のサルサソースを加え、塩コショウで味をととのえ、（４）に添える。

健康レシピカテゴリー

からーい・ピリ辛、スタミナ満点、テイスト、メニュー別、成長期の子ども達に、症状目的別、肉・卵のおかず