ハーブのえびサラダ
ディルとカフィアライムで心も体もリラックス
難易度：★★
[材料／4人分]
小えび・・・・２５０ｇ
もやし・・・・１袋
タマネギ・・・・１／４個
ディル・・・・３本
カフィアライム（生・あれば）・・・・１／２枚
炒め油・・・・適宜
[調味液]
酢・・・・大さじ３
レモン汁・・・・大さじ１
しょう油・・・・大さじ１
砂糖・・・・小さじ１
オイスターソース・・・・小さじ１
もやし・・・・１袋
タマネギ・・・・１／４個
ディル・・・・３本
カフィアライム（生・あれば）・・・・１／２枚
炒め油・・・・適宜
[調味液]
酢・・・・大さじ３
レモン汁・・・・大さじ１
しょう油・・・・大さじ１
砂糖・・・・小さじ１
オイスターソース・・・・小さじ１
（塩分量1g）
[調理ステップ]
- 小えびは殻をむき背ワタをとり きれいな赤色にゆでる。
- もやしはヒゲを取りさっと 沸騰したお湯にくぐらせる。
- タマネギはみじん切りにし、油を敷いたフライパンで弱火でじっくり茶色くなるまで炒めた後、あら熱をとる。
- ディルは軸を除き細かくちぎり、カフィアライムは千切りにする。
- 調味料を混ぜ合わせたところに（１）から（４）を入れ、和える。
