ハーブのえびサラダ
ディルとカフィアライムで心も体もリラックス
難易度:★★
[材料/4人分]
![](https://i0.wp.com/shokuiku-daijiten.com/wp-content/uploads/2018/08/r1306_05-1.jpg?resize=195%2C150&ssl=1)
小えび・・・・250g
もやし・・・・1袋
タマネギ・・・・1/4個
ディル・・・・3本
カフィアライム(生・あれば)・・・・1/2枚
炒め油・・・・適宜
[調味液]
酢・・・・大さじ3
レモン汁・・・・大さじ1
しょう油・・・・大さじ1
砂糖・・・・小さじ1
オイスターソース・・・・小さじ1
もやし・・・・1袋
タマネギ・・・・1/4個
ディル・・・・3本
カフィアライム(生・あれば)・・・・1/2枚
炒め油・・・・適宜
[調味液]
酢・・・・大さじ3
レモン汁・・・・大さじ1
しょう油・・・・大さじ1
砂糖・・・・小さじ1
オイスターソース・・・・小さじ1
(塩分量1g)
[調理ステップ]
![ハーブのえびサラダ](https://shokuiku-daijiten.com/wp-content/uploads/2018/08/r1306_05-1.gif)
- 小えびは殻をむき背ワタをとり きれいな赤色にゆでる。
- もやしはヒゲを取りさっと 沸騰したお湯にくぐらせる。
- タマネギはみじん切りにし、油を敷いたフライパンで弱火でじっくり茶色くなるまで炒めた後、あら熱をとる。
- ディルは軸を除き細かくちぎり、カフィアライムは千切りにする。
- 調味料を混ぜ合わせたところに(1)から(4)を入れ、和える。