イワシのネギみそ焼き
香ばしく焼けたお味噌がイワシにマッチ！
難易度：★★
[材料／4人分]
いわし・・・・小８尾
ネギ・・・・１本
れんこん・・・・１００ｇ
みそ・・・・大さじ３．５
ごま油・・・・小さじ２
砂糖・・・・大さじ１と２／３
しょうゆ・・・・小さじ２／３
酒・・・・少々
ネギ・・・・１本
れんこん・・・・１００ｇ
みそ・・・・大さじ３．５
ごま油・・・・小さじ２
砂糖・・・・大さじ１と２／３
しょうゆ・・・・小さじ２／３
酒・・・・少々
（塩分量1.2g）
[調理ステップ]
- イワシのうろこを取り、頭と尾をおとして内臓を取る。水洗いして水気を良く拭き、表面に格子の切り目をいれる。
- ネギをみじん切りにして、みそ、砂糖、ごま油、しょう油、酒を加えて混ぜる。
- れんこんの皮をむき、５ミリ程度に切り、水にさらし茹でて水をきる。
- グリルでイワシの両面を焼き、表面に（２）をぬり、少し焦げ目がつくように焼く。
- れんこんにも（２）を塗り、同じようにやく。
- （４）（５）を器に盛る。
