かぼちゃとローズマリーのパウンドケーキ

ヘルシーおやつ

難易度：★★　　 [材料／８切れ分]

かぼちゃ・・・・１／４個（３００ｇ）
薄力粉・・・・１００ｇ
ベーキングパウダー・・・・小さじ１／２
卵・・・・中２個
バター・・・・１００ｇ

砂糖・・・・６０ｇ
ローズマリー・・・・５ｃｍ
紅茶・・・・１５ｃｃ（濃く抽出）

（塩分量0.1g）

[調理ステップ]

1. かぼちゃは皮をむき、１ｃｍ角に切り、水にくぐらせたお皿の上にのせ、ラップをかけ電子レンジでやわらかくします（１０～１５分）。
2. 薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。
3. やわらかくしたバターに砂糖の２／３量を入れて練ります。混ざったところに卵黄を加え、更に練ります。
4. 卵白は泡立て、角が少し立つくらいになれば、残りの砂糖を加え、少し泡立てます。
5. ３）に（４）の半量と（２）を加えゴムべらでさっくり混ぜ、（１）と濃い目に出した紅茶と、葉っぱを取ってみじん切りにしたローズマリーを加えます。
6. 残りの卵白を加え、混ざり合ったら、バター（分量外）を薄く塗ったパウンド型に流し込み、オーブンで１５０度、４５～５０分焼きます。

健康レシピカテゴリー

あま~い・甘口、テイスト、デザート・おやつ、ヘルシーダイエット、メニュー別、成長期の子ども達に、症状目的別