赤ピーマンのファルス

栄養価の高い赤ピーマンを使って

難易度：★★　　 [材料／4人分]

赤ピーマン・・・・４個（５６０ｇ）
たまねぎ・・・・８０ｇ
豚バラ肉・・・・８枚（１６０ｇ）
ゼラチン・・・・７ｇ
粒マスタード・・・・小さじ１
ブイヨン・・・・２ｇ

ごま・・・・小さじ１
しょう油・・・・小さじ３
酢・・・・小さじ２
塩・・・・少々

（塩分量1.5g）

[調理ステップ]

1. 赤ピーマンはヘタを取り、フタになる部分を切り、網焼きで黒く焦がして皮をむく。
2. たまねぎはみじん切りにし、水にさらしておく。
3. 豚肉をゆで、２ｃｍ幅に切る。あくと油を取ったゆで汁３００mlをとっておく。
4. ゼラチンは大さじ１の水を加えふやかしておく。
5. （３）に（４）とブイヨン、ごま、しょう油、酢、塩を加え、ゼラチンが溶ければこして、荒熱をとる。
6. （１）に水を切ったたまねぎと豚肉を詰め、（５）を注ぐ。
7. 冷蔵庫でかたまるまで冷やす。

健康レシピカテゴリー

あっさり・さっぱり、テイスト、メニュー別、成長期の子ども達に、症状目的別、野菜・豆・いも類のおかず