ヒジキとキノコのあっさり煮

ローカロリー＆便秘対策にも

難易度：★★　　 [材料／4人分]

ヒジキ(乾燥)・・・・大さじ２
マイタケ・・・・１５０ｇ
エノキタケ・・・・１００ｇ
ニンジン・・・・３０ｇ

だし汁・・・・１５０ｃｃ
しょう油・・・・小さじ１
ミリン・・・・大さじ２
酒・・・・大さじ１
塩・・・・小さじ１／４

（塩分量0.8g）

[調理ステップ]

1. ヒジキは水につけてもどしておく。
2. マイタケとエノキタケは石づきを切り落として、食べやすい大きさに裂いておく。ニンジンは細切りにする。
3. 鍋にだし汁を入れて火にかけ、沸騰してきたら、しょう油、ミリン、酒を加え、ニンジンを入れて煮る。
4. ニンジンに火が通り始めたところに、ヒジキ、マイタケ、エノキタケを加え、キノコ類がしんなりするまで、強めの中火で加熱する。
5. 深さのある器に４等分して盛り分ける。

健康レシピカテゴリー

あっさり・さっぱり、お肌つるりん、テイスト、ヘルシーダイエット、メニュー別、生活習慣病予防、症状目的別、野菜・豆・いも類のおかず