貝柱のとろろ飯

レアに焼いたホタテと甘辛い海苔がご飯にマッチ

難易度：★　　 [材料／4人分]

ご飯・・・・茶碗４膳分
ホタテ貝柱（刺身用）・・・・８個
長イモ・・・・４０ｇ
焼き海苔・・・・２枚
大葉・・・・２枚
しょう油・・・・大さじ１弱
ミリン・・・・大さじ１．５

（塩分量0.7g）

[調理ステップ]

1. 器にしょう油とミリンを入れて混ぜ、焼き海苔を１ｃｍ四方に細かくちぎり入れて、味を染み込ませる。
2. 長いもは皮をむいて包丁でたたいてみじん切りにし、千切りにした大葉を混ぜこむ。
3. ホタテ貝柱は表面をさっと網焼きにし、半生になるように焼き上げて、２～４等分に切る。
4. ご飯を茶碗によそい、上から（１）をひき、（２）をのせて、（３）を中央に盛り付ける。

健康レシピカテゴリー

あっさり・さっぱり、ご飯もの・麺類・パン、テイスト、メニュー別