昆布じめとミズナの春雨サラダ

爽やかな手作りポン酢ドレッシングでいただきます。
難易度:   [材料/4人分]
タイ(刺身用)・・・・4人分
ミズナ(サラダ用または、茎の細いもの)
              ・・・・40g
ハルサメ(乾燥)・・・・40g
コンブ・・・・15cm×2枚
酒・・・・適量

[ドレッシング]
ポン酢しょう油・・・・大さじ2
オリーブ油・・・・大さじ1
コショウ・・・・少々
(塩分量0.7g)
[調理ステップ]
昆布じめとミズナの春雨サラダ
  1. タイは刺身用に削ぎ切りにする。2枚のコンブの片面ずつに酒をぬり、1枚の塗った面にタイをならべ、もう1枚でタイを挟む。ラップで包み、冷蔵庫で3時間から5時間おく。
  2. ハルサメは袋の表示に従ってゆがき、水気をきって4cmの長さに切る。
  3. ミズナは4cmの長さに切る。
  4. ボウルにドレッシングの材料を合わせ、泡だて器を細かく動かして攪拌する。食べる直前に(3)、(2)、(1)を順番に加えながら、菜箸を使ってふんわりと和え、お皿に等分して盛りつける。