生春巻きの揚げバナナ

ゴマとシナモンが香る熱々とろとろをどうぞ

難易度：★★　　 [材料／4人分]

ライスペーパー・・・・４枚
バナナ・・・・２本
ハチミツ・・・・大さじ２
白ゴマ（すりゴマ）・・・・大さじ１
シナモン・・・・少々
油・・・・適宜

（塩分量0.7g）

[調理ステップ]

バナナは皮をむき、７mm厚に切る。薄く油をひいたフライパンにバナナを並べ、中火の弱火で加熱する。
バナナがほんのりと茶色く色づいてきたらひっくり返して更に焼き、ハチミツを加える。全体にとろみがついたら火を止め、ボウルに移してシナモンと白ゴマを加えて和える。
ライスペーパーが入る大きさの深皿に水を張り、ライスペーパーをさっとくぐらせ、キッチンペーパーの間に挟む。その上に、２枚目のライスペーパーを水にくぐらせて重ね、キッチンペーパーを１枚乗せる。同じ要領で全部のライスペーパーを重ねたら、まとめてひっくり返し、最初に戻ったライスペーパーをとる。
ライスペーパーを半分に切り、（２）の1／８量をのせて包む。これを８個作る。
フライパンに、高さ５mmくらいまで油をそそいで火にかけ、油が温まったら、（５）をとじ目を下にしてそっと入れ、揚げ焼きにする。
片面がキツネ色になればひっくり返し、両面とも揚がれば取り出し、油を切る。２つずつ盛り付ける。