ジャガイモとニラのチヂミ風

オヤツにもオツマミにも大活躍

難易度：★★　　 [材料／4人分]

ジャガイモ（メークイーン）・・・・２８０ｇ
ニラ・・・・４０ｇ
シラス干し・・・・２０ｇ
卵・・・・２個
薄力粉・・・・大さじ４
ゴマ油・・・・適宜

[タレ]
八丁味噌・・・・大さじ１弱
トマトケチャップ・・・・大さじ１
ミリン・・・・大さじ１
湯・・・・約大さじ１

（塩分量1.1g）

[調理ステップ]

1. ジャガイモは、３～４ｃｍの長さのやや太めの千切りにする。ニラは３ｃｍの長さに切る。
2. 卵を溶きほぐし、ジャガイモ、ニラ、シラス干し、薄力粉を加えてまんべんなく混ぜ合わせる。
3. 温めたホットプレートに、ゴマ油を薄くひき、（２）を1／１２量ずつ、薄く丸く広げる。
4. ジャガイモが半透明になってきたら、フライ返しで裏返し、上から押さえつけてバラバラにならないようにしながら焼く。
5. タレを作る。八丁味噌、トマトケチャップ、ミリンを混ぜ、湯でとろみ加減を調節する。
6. 焼きあがった（４）を４枚ずつ盛り付け、タレをかける。

健康レシピカテゴリー

テイスト、メニュー別、指定なし、野菜・豆・いも類のおかず