イチゴの小さなおはぎ
せんい豊富な粒あん＆ビタミンCいっぱいのイチゴを使って
難易度：★
[材料／8個分]
イチゴ・・・・８個
粒あん（市販品）・・・・２００ｇ
白玉粉・・・・５０ｇ
水・・・・大さじ３
粒あん（市販品）・・・・２００ｇ
白玉粉・・・・５０ｇ
水・・・・大さじ３
（塩分量0g）
[調理ステップ]
- 粒あんは小さい鍋に入れて弱火にかけ、木ベラでかき混ぜながら、ポッテリとしてくるまで水分を飛ばして固さを調節し、冷ましておく。
- イチゴは洗わずにヘタを取って、汚れを拭き取っておく。
- 白玉粉に大さじ２の水を加えてこね、３杯めは調節しながら少しずつ加えて、耳たぶくらいの柔らかさになるようまとめる。
- （３）を８等分し、１つずつ手のひらに丸く広げ、イチゴを乗せて包み込む。同じ行程で８個作る。
- 鍋にたっぷりの湯を沸騰させ、（４）を加えて茹でる。浮いてきたものから順に取り出して、すぐに氷水にとる。
- （５）が冷めれば氷水から取り出し、水分をしっかり切る。（１）の粒あんの１／８量を、上からかぶせて仕上げる。
