冷や汁（宮﨑県）

宮崎県を代表する郷土料理「冷や汁」は、焼いた魚のほぐし身と味噌を冷たいだしでのばし、きゅうりや豆腐、薬味を加えてご飯にかけて食べる、夏にぴったりの涼やかな一品です。

からしれんこん（熊本県）

鶏飯（けいはん）は、ほぐした鶏肉に錦糸卵、干ししいたけ、パパイヤの漬物、刻んだみかんの皮などを白ごはんにのせ、鶏ガラスープをかけて食べる、奄美地域を代表する郷土料理です。

鶏飯（鹿児島県）

鶏飯（けいはん）は、ほぐした鶏肉に錦糸卵、干ししいたけ、パパイヤの漬物、刻んだみかんの皮などを白ごはんにのせ、鶏ガラスープをかけて食べる、奄美地域を代表する郷土料理です。

だんご汁（大分県）

大分県では、粉食文化の一環として「だんご汁」が古くから親しまれています。

栗おこわ（佐賀県）

佐賀県では、秋の実りを祝い感謝する行事食として「栗おこわ」が親しまれています。

鯛そうめん（愛媛県）

鯛麺は、愛媛県の瀬戸内海側を中心に伝わる郷土料理で、祝いの席やお正月などハレの日に欠かせない一品

瓦そば（山口県）

山口県下関市発祥の「瓦そば」は、熱した瓦の上に茶そば・錦糸卵・牛肉・海苔などをのせ、香ばしく焼きながら専用のつゆで食べるユニークな郷土料理です。

祭り寿司（岡山県）

江戸時代に岡山藩主が出した「一汁一菜令」がきっかけで生まれた「祭り寿司」。岡山を代表するハレの日の料理です。

金山寺味噌（和歌山）

和歌山県を代表する発酵食品「金山寺味噌」は、食べる味噌として知られています。大豆由来のたんぱく質に加え、野菜のビタミンやミネラルも摂れる、理想的な発酵食品です。

いかなごのくぎ煮（兵庫県）

兵庫県の春の風物詩「いかなごのくぎ煮」。毎年いかなご漁の解禁を待ちわびる地域も多い程に好まれるご飯のお供です。