治部煮（石川県）
江戸時代から武家や庶民の間で親しまれ、今もなお石川県を中心に愛され続ける鴨肉などを使った煮物「治部煮」
塩あんびん（埼玉県）
小豆の味付けに砂糖ではなく塩を使ったスイーツでも食事でも楽しめる埼玉県に伝わる郷土料理「塩あんびん」
おっきりこみ/おきりこみ （群馬県）
野菜などを煮込んだ汁の中に幅の広い麺を入れて味噌や醤油で味付けした「おっきりこみ」
なめろう（千葉県）
鯵や鰯などの新鮮な青魚に味噌とネギやショウガなどのみじん切りを混ぜ、粘りが出るまで混ぜたたく漁師飯「なめろう」
横須賀海軍カレー（神奈川県）
カレーライスのルーツである日本海軍軍隊食のレシピ「横須賀海軍カレー」
いか人参（福島県）
いか人参はするめいかと人参を細切りにし、醤油とざらめ、またはみりんの甘辛いたれに漬けたおかず「いか人参」
芋煮（山形県）
里芋や肉、野菜、こんにゃく、ねぎなどを入れて醤油味や味噌味で煮込む山形の郷土料理「芋煮」
いぶりがっこ（秋田県）
和食以外にも、チーズやワインとの相性も抜群。燻製の香りとパリパリとした食感が楽しめる秋田県の漬物「いぶりがっこ」
長崎ちゃんぽん（長崎県）
野菜や肉の切れ端などを炒めた中に中華麺を入れ濃いスープで煮込む栄養とボリューム満点の料理「長崎ちゃんぽん」
広島焼(広島県)
子どものおやつから進化した小麦粉の生地の上に具材を重ね焼き、甘口の濃厚ソースで食べる広島風お好み焼き「広島焼」
