いちご

初めての薬膳「いちご」|食育大事典

養肝も期待でき、栄養的にもビタミンC等たっぷりとれる食材です。

養肝も期待でき、栄養学的にもビタミンC、E、葉酸、カリウム、食物繊維等がたっぷりとれるイチゴは、そのまま食べても美味しいですが、何となく疲れを感じる時には、「飲む点滴」とも言われる甘酒と合わせて、イチゴ甘酒を飲みましょう。見た目も可愛いく、栄養満点で季節感あふれるおやつになります。甘酒(米麹発酵のもの)とイチゴをブレンダーにかけるだけで簡単にできますし、可愛いピンク色に気分も上がります。イチゴが沢山あるなら、少しカットしてトッピングしたり、さっぱり飲みたいときは、気の巡りを促すミントの葉をトッピングするのもおすすめです。

いちご活用レシピ

イチゴ甘酒
イチゴ甘酒

    【分量】いちご 6〜7粒、米麹甘酒 200ml、ハチミツ (お好みで使用)

    【材料】1人前

  1. イチゴは洗って、ヘタをとっておきます。
  2. イチゴと米麹甘酒をブレンダーにかけて混ぜ合わせます。
  3. 甘さが足りなければ、ハチミツ加えて完成です。