カルシウムたっぷり納豆焼飯

カルシウム豊富な材料で作ります

難易度：★　　 [材料／4人分]

ご飯・・・・４膳分
納豆・・・・２パック（１００ｇ）
ダイコン葉・・・・５０ｇ
シラス干し・・・・３０ｇ
白ネギ・・・・２０ｇ
ヒジキ（乾燥）・・・・６ｇ
ゴマ油・・・・大さじ２
油・・・・大さじ１
ミリン・・・・大さじ２
しょう油・・・・小さじ４
塩・・・・少々、適宜

（塩分量1.5g）

[調理ステップ]

ヒジキは水に漬けて戻し、ザルに上げて水気を切る。
ダイコン葉は、小口切りにする。白ネギは、粗みじんに切る。
ミリンとしょう油を混ぜ合わせ、半分に分けておく。冷やご飯を使う場合は、温めておく。
弱火で温めたフライパンに、油をひき、白ネギとダイコン葉を加えて炒める。ダイコン葉が鮮やかな緑色になったら、ヒジキ、シラス干し、塩（少々）を加えて炒め、全体に火が通ったら、火を止める。
作りやすいよう２人分ずつ仕上げる。（４）の半量を取り出し、フライパンを再び弱火にかける。ゴマ油（大さじ１）と納豆（１パック）を加え、粘りを出さないよう、フライ返しなどで返しながら全体を混ぜる。
火を強め、温かいご飯を２膳分加え、フライ返しで軽く押さえながらほぐし、底から返すようにしてご飯と具を混ぜる。
（３）の調味料を加えて均等になるように混ぜ合わせ、味を見て足りなければ、塩（適宜）で味を整え、皿に盛り付ける。残りの２人分も、（５）の工程から同様に作る。