豆乳蜂蜜リンゴ酢とプルーンの紅茶漬
ヨーグルト風の豆乳に鉄分豊富なプルーンを添えて
難易度：★
[材料／4人分]
調整豆乳・・・・６００ｃｃ
リンゴ酢・・・・大さじ２
ハチミツ・・・・大さじ２
ドライプルーン・・・・適量
紅茶・・・・適量
リンゴ酢・・・・大さじ２
ハチミツ・・・・大さじ２
ドライプルーン・・・・適量
紅茶・・・・適量
（塩分量0.1g）
[調理ステップ]
- プルーンの紅茶漬は、作りやすい分量で作りましょう。プルーンは、オイルコーティングしてあるものであれば、熱湯にサッとくぐらせて、水気をよく切っておく。
- 紅茶は、プルーンが十分浸るくらいの量を濃い目にいれて、粗熱をとる。
- プルーンを容器に入れ、紅茶をプルーンが浸るまで注ぐ。蓋をして、一晩ほど漬け、なじませる。
- 豆乳にハチミツを加え、よく混ぜて溶かす。ハチミツが溶けたら、リンゴ酢を加え、とろみが出るまでよく混ぜる。グラスに、等分に注ぐ。
- （２）を適量器に入れ、（４）に添える。
