とろ玉のせケチャップライス

電子レンジでササっと調理、朝食にも

難易度：★　　 [材料／4人分]

冷やご飯・・・・４膳分
ミックスベジタブル（冷凍）・・・・１２０ｇ
トマトケチャップ・・・・大さじ４
卵・・・・４個
牛乳・・・・大さじ４
塩・・・・小さじ１/４
バター・・・・適量
ドライハーブ（パセリ、バジルなど）
　　　　　　　　　　　　　　　・・・・適量

（塩分量1.1g）

[調理ステップ]

耐熱性の容器に、ミックスベジタブルを広げ、上に冷やご飯をのせる。ラップをかけ、電子レンジで２分間加熱する。
（１）のラップを外して、トマトケチャップをかけ、米粒をつぶさないように全体をよく混ぜる。再びラップをかけて、電子レンジで２～３分ほど、全体が温まるまで加熱する。
ボウルに卵を割り入れ、よく溶いたところに、牛乳、塩、ドライハーブを加えて混ぜる。
フライパンを弱めの中火で温め、薄くバターをひく。（３）の１/２量を入れ、ヘラを使って二周ほど大きく混ぜ、ある程度固まってきたら、４等分に切り分け、平らに丸く形作る。
残りの（３）を、焼けた（４）の上に等分に流し入れる。はみ出したらヘラで寄せて形をととのえ、半熟の状態で火を止める。
（２）を等分して盛り付け、（５）を上に乗せる。