蛸と長芋とオクラの梅カツオ

夏バテ時にもあっさりと美味しい一品

難易度：★★　　 [材料／4人分]

タコ（ゆで）・・・・100g
ナガイモ・・・・100g
オクラ・・・・50g
梅干し・・・・2個
カツオ節・・・・3g（1パック）
酢・・・・大さじ1
砂糖・・・・小さじ1
塩・・・・適宜

（塩分量0.5g）

[調理ステップ]

1. オクラは塩（分量外）を加えた熱湯で湯がき、粗熱をとってから、斜めに2等分に切り、冷蔵庫で冷やしておく。
2. タコは食べやすい大きさに削ぎ切りにする。ナガイモは食べやすい長さの拍子木切りにする。
3. 梅干しは包丁でたたいてペースト状にし、ボウルに加えて酢、砂糖を合わせてドレッシングを作る。
4. （3）のボウルに、タコ、ナガイモ、オクラを加えてよく混ぜ合わせ、カツオ節の1/3量を加えて和える。
5. 全体をしっかりと混ぜ、味が薄ければ塩（適宜）を加える。お皿に等分に盛り付けて、残りのカツオ節を天盛りにする。

健康レシピカテゴリー

あっさり・さっぱり、サラダ・和え物、テイスト、メニュー別