豆乳プリン 黒蜜がけ
豆乳で作るなめらかなプリン。牛乳アレルギーの方もどうぞ
難易度：★★
[材料／4人分]
豆乳(成分無調整)・・・・３００ｃｃ
卵・・・・２個
砂糖・・・・大さじ２
黒砂糖・・・・２０ｇ
お湯・・・・大さじ１
卵・・・・２個
砂糖・・・・大さじ２
黒砂糖・・・・２０ｇ
お湯・・・・大さじ１
（塩分量0.1g）
[調理ステップ]
- 黒砂糖をお湯で溶かして黒蜜を作っておく。
- 卵は溶きほぐし、豆乳、砂糖と混ぜあわせ、こし器でこす。
- 耐熱の器、カップなどを４つ用意し、（２）のプリン液を４等分して注ぐ。
- 蒸気のたった蒸し器に（３）を入れ、強火で２分蒸し、その後弱火に落として１０～１５分蒸す。中央に竹串をさして、にごった卵液が出てこなければ蒸しあがり。
- 粗熱をとってからラップをかけ、冷蔵庫で冷やす。食べる時に黒蜜をかけていただきます。
