豆乳プリン 黒蜜がけ

豆乳で作るなめらかなプリン。牛乳アレルギーの方もどうぞ
難易度:★★   [材料/4人分]
豆乳(成分無調整)・・・・300cc
卵・・・・2個
砂糖・・・・大さじ2

黒砂糖・・・・20g
お湯・・・・大さじ1
(塩分量0.1g)
[調理ステップ]
豆乳プリン 黒蜜がけ
  1. 黒砂糖をお湯で溶かして黒蜜を作っておく。
  2. 卵は溶きほぐし、豆乳、砂糖と混ぜあわせ、こし器でこす。
  3. 耐熱の器、カップなどを4つ用意し、(2)のプリン液を4等分して注ぐ。
  4. 蒸気のたった蒸し器に(3)を入れ、強火で2分蒸し、その後弱火に落として10~15分蒸す。中央に竹串をさして、にごった卵液が出てこなければ蒸しあがり。
  5. 粗熱をとってからラップをかけ、冷蔵庫で冷やす。食べる時に黒蜜をかけていただきます。