キウイとモッツァレラのハチミツレモンサラダ

ソフトな食感のモッツァレラとビタミンたっぷりのキウイの組み合わせ。

難易度：★★　　 [材料／4人分]

キウイ・・・・2個
モッツァレラチーズ・・・・2個（200g）
アスパラガス・・・・4本
ハチミツ・・・・小さじ2
レモン汁・・・・小さじ1
レモン果皮・・・・適量

（塩分量0.4g）

[調理ステップ]

1. レモン果皮は薄くむいて、千切りにする。ハチミツ、レモン汁、レモン果皮をあわせておく。
2. キウイは皮をむいて、それぞれ8等分に放射状にくし型切りにし、（1）をからめておく。モッツァレラチーズも同じように１つを8等分に放射状に切る。
3. アスパラガスは軸の固い部分は切り落とす。お鍋にお湯をはり、塩を加えて沸騰させ、好みの硬さに湯がいてから氷水にとり、4等分に切る。
4. キウイ、モッツァレラチーズ、アスパラガスを等分してお皿に盛り付け、残ったキウイの漬け汁を1/4量ずつ回しかける。

健康レシピカテゴリー

こってり・濃厚、サラダ・和え物、テイスト、メニュー別