豚肉のこんがりゴマ醤油焼き

疲れに効く！ビタミンたっぷりのおかずです

難易度：★　　 [材料／4人分]

豚肉（ロース塊肉・脂身少なめ）・・・２５０ｇ
ナバナ・・・・１２０ｇ
溶き卵・・・・１/２個分
白すりゴマ・・・・大さじ２
おろしショウガ・・・・小さじ１/３
酒・・・・大さじ１．５
しょう油・・・・小さじ２
油・・・・大さじ１
白髪ネギ・・・・適宜

（塩分量0.5g）

[調理ステップ]

1. 豚肉は、７ｍｍ厚にスライスする。ボウルに入れ、おろしショウガ、酒、しょう油を加えて混ぜ、１０分ほど置いてなじませる。
2. （１）に、溶き卵と白すりゴマを加え、混ぜ合わせる。
3. フライパンを、弱めの中火で温め、油をひく。（２）の豚肉を並べ、漬け汁も加える。おいしそうな焼き色が付いたら裏返し、両面ともこんがりと焼く。
4. ナバナは４ｃｍの長さに切り、程よい硬さになるまで蒸して火を通し、ザルにとる。
5. 皿にナバナを敷き、中央に中高く豚肉を盛り付け、白髪ネギをふんわりと天盛りにする。

健康レシピカテゴリー

スタミナ満点、テイスト、メニュー別、成長期の子ども達に、指定なし、症状目的別、肉・卵のおかず