スタミナ焼肉のサンチュ巻き

しっかり下味をつける事で軟らかく仕上がります
難易度:★★★   [材料/4人分]
牛肉(焼肉用)・・・・300g
タマネギ・・・・80g
セロリ・・・・70g
サンチュ・・・・30g
塩・・・・1つまみ
コショウ・・・・少々
油・・・・小さじ1・適宜

[調味液]
コチュジャン・・・・大さじ1.5
酒・・・・大さじ3
ハチミツ・・・・小さじ1
おろしショウガ・・・・小さじ1/2
おろしニンニク・・・・小さじ1/3
(塩分量1.4g)
[調理ステップ]
スタミナ焼肉のサンチュ巻き
  1. ボウルに調味液の材料を入れて混ぜあわせ、牛肉を加えてからめる。ラップをして、1~4時間ほど冷蔵庫で寝かせておく。
  2. タマネギは繊維に添って5mm幅のくし型に切る。セロリは固い筋を取り除き、5mm幅の斜め切りにする。
  3. フライパンに油(小さじ1)をひき、タマネギとセロリを歯ごたえが残る程度に炒める。
  4. (1)の牛肉に塩、コショウを振る。ホットプレートを温めて薄く油(適宜)をひき、牛肉を焼いて、食べやすい大きさに切る。
  5. 皿に、(4)と(3)を1/4量ずつ盛り付け、サンチュを添える。サンチュで、肉と野菜を巻いていただきます。