昆布じめとミズナの春雨サラダ

爽やかな手作りポン酢ドレッシングでいただきます。

難易度：★　　 [材料／4人分]

タイ（刺身用）・・・・4人分
ミズナ（サラダ用または、茎の細いもの）
　　　　　　　　　　　　　　・・・・40g
ハルサメ（乾燥）・・・・40g
コンブ・・・・15cm×2枚
酒・・・・適量

[ドレッシング]
ポン酢しょう油・・・・大さじ2
オリーブ油・・・・大さじ1
コショウ・・・・少々

（塩分量0.7g）

[調理ステップ]

タイは刺身用に削ぎ切りにする。２枚のコンブの片面ずつに酒をぬり、１枚の塗った面にタイをならべ、もう１枚でタイを挟む。ラップで包み、冷蔵庫で3時間から5時間おく。
ハルサメは袋の表示に従ってゆがき、水気をきって4ｃｍの長さに切る。
ミズナは4cmの長さに切る。
ボウルにドレッシングの材料を合わせ、泡だて器を細かく動かして攪拌する。食べる直前に（3）、（2）、（1）を順番に加えながら、菜箸を使ってふんわりと和え、お皿に等分して盛りつける。