豚肉とニンニクの芽のセイロ蒸し
セイロでシンプルに調理しましょう
難易度：★
[材料／4人分]
豚ロース薄切り肉・・・・１５０ｇ
モヤシ・・・・２００ｇ
ニンニクの芽・・・・３０ｇ
新ショウガ・・・・１かけ
酒・・・・大さじ１
塩・・・・小さじ１/８
ポン酢しょう油・・・・小さじ８
モヤシ・・・・２００ｇ
ニンニクの芽・・・・３０ｇ
新ショウガ・・・・１かけ
酒・・・・大さじ１
塩・・・・小さじ１/８
ポン酢しょう油・・・・小さじ８
（塩分量1.2g）
[調理ステップ]
- 豚肉は、２等分に切る。酒と塩を混ぜ合わせ、豚肉を加えてなじませる。
- ニンニクの芽は、４ｃｍの長さに切る。新ショウガは繊維に添って、細切りにする。
- セイロにモヤシを平らに敷き詰め、豚肉を１枚ずつ広げてモヤシを覆うようにして並べる。豚肉の上に、ニンニクの芽、新ショウガを散らす。
- 鍋に水を入れてしっかり沸かし、蒸気の立ったところに、セイロをのせてフタをし、豚肉に火が通るまで蒸す。
- 蒸し上がったら、４等分して皿に盛り付け、ポン酢しょう油を小さじ２ずつ回しかける。
