キャベツとピーマンのナンプラー炒め

炒めタマネギとナンプラーでコクを出します

難易度：★　　 [材料／4人分]

キャベツ・・・・２５０ｇ
ピーマン・・・・１５０ｇ
タマネギ・・・・５０ｇ
白ゴマ・・・・大さじ１
ニンニク・・・・１/２かけ
油・・・・大さじ１
ナンプラー・・・・大さじ１
レモン汁・・・・小さじ１
砂糖・・・・小さじ１/３
塩・・・・少々
コショウ・・・・少々

（塩分量1.2g）

[調理ステップ]

1. キャベツは、３ｃｍ角ほどの食べやすい大きさに切る。ピーマンは、縦半分に切り、ヘタと種を取り除いて斜め２等分に切る。タマネギはみじん切りにする。
2. ナンプラー、レモン汁、砂糖を混ぜ合わせておく。
3. フライパンに、油と軽くつぶしたニンニクを入れて、強めの弱火にかける。フライパンが温まってきたらタマネギを加え、ゆっくり炒める。
4. タマネギが茶色に色づいてきたら、キャベツを加え、タマネギを絡ませるように炒める。
5. キャベツに７分通り火が入ったら、ピーマンを加えて軽く炒め、（２）をまわしかける。全体に絡め、塩とコショウで味を調える。
6. 白ゴマを振って火を止め、４等分して皿に盛り付ける。

健康レシピカテゴリー

テイスト、ヘルシーダイエット、メニュー別、指定なし、生活習慣病予防、症状目的別、野菜・豆・いも類のおかず