柚子と角切りリンゴの葛湯

やさしい味わいで体が温まります。風邪の時にも

難易度：★　　 [材料／4人分]

クズ粉・・・・小さじ８（２４ｇ）
リンゴ・・・・２００ｇ
ユズ・・・・１/４個
ハチミツ・・・・大さじ２
砂糖・・・・小さじ４

（塩分量0g）

[調理ステップ]

リンゴは皮をむき、６mm角の小さいサイの目切りにする。
ユズは、果汁を絞り、表皮の半量分はすりおろす。残りの皮で、松葉の飾り切りを4つ作る。
クズ湯は、２人分ずつ作る。耐熱用のボウルに、クズ粉（小さじ４/１２ｇ）入れ、水（３００ｃｃ）を加えて、よく溶き混ぜる。リンゴ、すりおろしたユズ皮、ユズ果汁、ハチミツ、砂糖をそれぞれ半量ずつ加え、よく混ぜる。
（３）をラップなしで、電子レンジで３分間加熱する。取り出して、くず粉が底に固まらないよう、サジを使って底から全体をしっかり混ぜ、再び電子レンジで２分間加熱する。
再び取り出してよく混ぜ、最後に１分間加熱する。全体にしっかり火が通り、透明感が出るまで、様子を見て加熱時間を加減する。よく混ぜて、とろみが均等になったら、カップに等分に注ぐ。残りの半量も、同様に作る。
飾り切りにしたユズの皮をのせて、出来上がり。