紅白雑煮

おめでたい紅白の野菜を使い、すまし仕立てで

難易度：★　　 [材料／4人分]

モチ（切り餅）・・・・４個
ダイコン・・・・８０ｇ
金時ニンジン・・・・２０ｇ

だし汁・・・・７００ｃｃ
薄口しょう油・・・・大さじ１
酒・・・・大さじ２
塩・・・・少々
柚子の皮・・・・適量

（塩分量1.6g）

[調理ステップ]

1. ダイコンと金時ニンジンは、４ｃm長さに揃え、太さ３mmほどのマッチ棒状に切る。どちらもさっと下ゆでしておく。
2. 鍋にだし汁、薄口しょう油、酒、塩を加えて温める。
3. モチはこんがりと焼く。
4. 汁椀に（３）を入れ、（１）を上に添え、（２）を注ぐ。吸い口に柚子の皮を添えて出来上がり。

健康レシピカテゴリー

あっさり・さっぱり、お年寄りにやさしい、ご飯もの・麺類・パン、テイスト、メニュー別、症状目的別