カボチャとアボカドのスープスパ

緑と黄色のかわいいパスタ

難易度：★★　　 [材料／4人分]

スパゲッティー（乾燥）・・・・２８０ｇ
押し麦・・・・５０ｇ
カボチャ・・・・１５０ｇ
アボカド・・・・１個
ベーコン・・・・８０ｇ
タマネギ・・・・６０ｇ

ブイヨンキューブ・・・・１．５個
湯・・・・４５０cc
塩・・・・適量
オリーブ油・・・・大さじ１
レモン汁・・・・適量

（塩分量0.9g）

[調理ステップ]

大き目の鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩(適宜)を入れ、パスタを袋の表示時間を目安にゆでる。
別の鍋に湯を沸かし、押し麦をゆでて、ザルにあけておく。タマネギは薄切りにし、ベーコンは細切りにする。
カボチャは皮を適度に切り落とし、１～２ｃｍの角切りにして、下ゆでするか、電子レンジで３～４分ほど柔らかくなるまで加熱する
アボカドは縦にぐるりと包丁を入れて割り、種を取り出して皮をむく。３ｍｍ厚に縦にスライスして、色止めにレモン汁を振っておく。ブイヨンキューブは湯１カップに溶かして、スープを作る。
フライパンにオリーブ油をひき、ベーコンとタマネギを炒める。タマネギが透明になったところでアボカドを加え、軽く炒めて、スープを加える。
（５）に、押し麦とカボチャを加え、塩で味を整える。
器にゆであがったスパゲッティーを４等分に盛り付け、（６）をかけて出来あがり。