タラとホタテの黒ゴマソース

白味噌を使ったゴマソースが魚介に合います

難易度：★★　　 [材料／4人分]

タラ・・・・１５０ｇ
ホタテ・・・・８個
ほうれん草・・・・１５０ｇ
ナス・・・・５０ｇ
塩・・・・少々
油・・・・適量

［黒ゴマソース］
白味噌・・・・大さじ２
黒ゴマ（練り）・・・・大さじ１
湯・・・・５０ｃｃ

（塩分量1.6g）

[調理ステップ]

1. タラは４等分のそぎ切りにする。ホタテと一緒に塩を振り、予熱しておいた魚焼きグリルで両面を焼く。タラは皮目から焼く。
2. ほうれん草は４ｃｍの長さに切り、ナスは薄く輪切りにする。フライパンに油をひき、ほうれん草とナスを炒める。
3. 小さいボウルに白味噌と黒ゴマを入れて練り合わせ、湯を少しずつ調節しながら加えて溶く。
4. 皿に（３）のソースを敷き、焼きあがったタラとホタテをのせ、（２）を中高く盛りつけて出来あがり。

健康レシピカテゴリー

あっさり・さっぱり、お年寄りにやさしい、テイスト、ヘルシーダイエット、メニュー別、成長期の子ども達に、症状目的別、魚介のおかず