豚ニラたま

ダシ入り卵がふんわり絡む、具だくさんな炒めもの

難易度：★★　　 [材料／4人分]

卵・・・・３個
豚ロース肉・・・・２００ｇ
プチトマト・・・・２００ｇ
タマネギ・・・・１／４個
ピーマン・・・・２個
ニラ・・・・２０ｇ

だし汁・・・・５０ｃｃ
しょう油・・・・小さじ１／２
塩・・・・適量
ゴマ油・・・・大さじ１

（塩分量1.3g）

[調理ステップ]

1. 豚肉は１cm幅に切る。プチトマトはヘタを取って半分に切り、タマネギは繊維に添って１ｃｍの厚さに切る。
2. ピーマンは種を取って、食べやすい大きさの乱切りにする。ニラは３ｃｍの長さに切る。
3. 卵は溶きほぐし、だし汁としょう油を加えておく。
4. フライパンを火にかけてゴマ油をひき、豚肉を炒める。豚肉の、ほんのりピンク色が消えてきたところで、タマネギを加えて更に炒める。
5. タマネギがしんなりしてきたら、トマト、ピーマン、ニラを順に加えて炒め、塩を軽くふって薄味に整える。
6. 最後に強火にして、（３）を回し入れ、さっと絡めて出来あがり。

健康レシピカテゴリー

スタミナ満点、テイスト、メニュー別、成長期の子ども達に、指定なし、症状目的別、肉・卵のおかず