鯛の梅酢がけ
梅酢と木の芽の香りでさっぱりと
難易度：★
[材料／4人分]
鯛（切り身）・・・・４切れ
タマネギ・・・・５０ｇ
梅酢・・・・大さじ４
しょう油・・・・小さじ１
塩・・・・少々
木の芽・・・・４枚
大葉・・・・適宜
タマネギ・・・・５０ｇ
梅酢・・・・大さじ４
しょう油・・・・小さじ１
塩・・・・少々
木の芽・・・・４枚
大葉・・・・適宜
（塩分量1.2g）
[調理ステップ]
- タマネギはみじん切りにし、水にさらしておく。
- 鯛に塩をふっておく。
- 熱しておいた焼き網の上に鯛をのせ、美味しそうな焼き色がつくまで焼く。
- ボウルに梅酢、しょう油を入れ､水気を取った（１）のタマネギを入れて混ぜる。
- 皿に大葉をひき、焼きあがった鯛をのせ、（５）のタレをかけて木の芽をあしらえば出来あがり。
*タイの代わりに、あっさりした白身魚や、アユなどの川魚などでも良いでしょう。
