カボチャのピカタ風

イタリアンのピカタをカボチャとニラでアレンジ

難易度：★★　　 [材料／4人分]

卵・・・・２個
カボチャ・・・・３００ｇ
ニラ・・・・５０ｇ

粉チーズ・・・・大さじ２
小麦粉・・・・大さじ１
塩・・・・少々
油・・・・適量

（塩分量0.7g）

[調理ステップ]

1. カボチャは皮の部分を適度に削って、電子レンジ用の耐熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジで約２分間加熱する。
2. （１）を７ｍｍの厚さにスライスし、大きいものは食べやすい大きさに切りそろえる。ニラは１ｃｍの小口切りにする。
3. ボウルに卵を割りほぐし、ニラを混ぜ合わせ、粉チーズ、小麦粉、塩を加えてダマにならないように混ぜる。
4. あたためた鉄板またはフライパンに油をひく。
5. （２）のカボチャをひとつずつ取り、（３）の卵液をたっぷりとすくいとって、卵液のついた面を下にして焼く。 ひっくり返す時に、卵液をのせてから裏返して焼く。
6. 両面にきれいな焼き色がつけば出来あがり。

健康レシピカテゴリー

テイスト、メニュー別、成長期の子ども達に、指定なし、症状目的別、野菜・豆・いも類のおかず