カボチャのピカタ風

イタリアンのピカタをカボチャとニラでアレンジ
難易度:★★   [材料/4人分]
卵・・・・2個
カボチャ・・・・300g
ニラ・・・・50g

粉チーズ・・・・大さじ2
小麦粉・・・・大さじ1
塩・・・・少々
油・・・・適量
(塩分量0.7g)
[調理ステップ]
カボチャのピカタ風
  1. カボチャは皮の部分を適度に削って、電子レンジ用の耐熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジで約2分間加熱する。
  2. (1)を7mmの厚さにスライスし、大きいものは食べやすい大きさに切りそろえる。ニラは1cmの小口切りにする。
  3. ボウルに卵を割りほぐし、ニラを混ぜ合わせ、粉チーズ、小麦粉、塩を加えてダマにならないように混ぜる。
  4. あたためた鉄板またはフライパンに油をひく。
  5. (2)のカボチャをひとつずつ取り、(3)の卵液をたっぷりとすくいとって、卵液のついた面を下にして焼く。 ひっくり返す時に、卵液をのせてから裏返して焼く。
  6. 両面にきれいな焼き色がつけば出来あがり。