おからとココアのしっとりケーキ

ココナッツミルクを使ってカロリー控えめ

難易度：★★　　 [材料／4人分]

おから・・・・１５０ｇ
ココナッツミルク(缶詰）・・・・１５０ｇ
卵・・・・２個
砂糖・・・・６０ｇ
ココアパウダー・・・・小さじ１

シナモン・・・・少々
ナツメグ・・・・少々
バター・・・・適宜

（塩分量0.1g）

[調理ステップ]

1. パウンドケーキ型の内側に、オーブンシートを敷くか、バターを塗っておく。オーブンは１８０℃に温めておく。
2. フードプロセッサーに、おから、砂糖、卵を入れて、ココナッツミルクを少しずつ加えながら攪拌する。
3. よく攪拌して全体が均一になったら、ココアパウダー、シナモン、ナツメグを加えて、再び攪拌する。
4. （３）を（１）のパウンドケーキ型に流し入れ、ゴムベラを使って表面をきれいに慣らす。
5. 温めておいたオーブンで、約４０分間焼く。
6. 焼きあがったらオーブンから取り出して冷まし、ケーキが冷めてから型から取り出し、ラップでくるんで冷蔵庫で冷やす。８等分に切り分けて、２切れずつ取り分ける。

*お好みで軽く泡立てた生クリームを添えてください。その場合のカロリーは一人分（20gあたり）プラス84kcalです。

健康レシピカテゴリー

あま~い・甘口、ストレス&イライラ解消、テイスト、デザート・おやつ、メニュー別、成長期の子ども達に、症状目的別